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Papilles - Invitation au voyage

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À Cuba, le malanga frit de Luis

Invitation au voyage (15/09/2023)

5 min

Verfügbar bis zum 14/09/2025

À Cojímar, Luis prépare du malanga frit, un tubercule similaire à la pomme de terre. Il commence par le râper puis y ajoute un œuf, de l’ail, du persil et l’assaisonne. Il fait ensuite frire sa préparation en forme de quenelle et l'accompagne d’une sauce à la goyave ainsi que de bananes plantains farcies au bœuf.

Pays

France

Année

2023

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