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Invitation au voyageLe New York de Spike Lee / Paris / Guinée-Bissau
45 min
Verfügbar ab dem 14/07/2025
À la télévision le lundi, 21. juillet um 18:10
Émission du 22/03/2024
Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. Spike Lee, le New York noir dans la lumière - À Paris, Escoffier met les petits plats dans les grands - En Argentine, la papillote de purée de maïs au fromage de Sergio - En Guinée-Bissau, un esclavagiste réduit en esclavage.
Spike Lee, le New York noir dans la lumière
Une ville prête à s’embraser en été, tel est le New York qui surgit des premiers films de Spike Lee à partir des années 1980. Avec Nola Darling n’en fait qu’à sa tête ou Do the Right Thing, le cinéaste nous transporte au zénith d’un New York brut, en tension, dangereux mais aussi cosmopolite et bouillonnant. Le berceau du graffiti et du hip-hop. Cette énergie porte les premiers films du réalisateur qui s’est imposé comme le portraitiste de la communauté afro-américaine. Mais New York demeure l'héroïne du cinéma de Spike Lee.
À Paris, Escoffier met les petits plats dans les grands
C’est une douceur sucrée dont on se délecte depuis plus d’un siècle : la pêche Melba. Pour créer ce dessert intemporel, il fallait le génie d’un chef visionnaire : Auguste Escoffier. Il se rêvait sculpteur mais deviendra virtuose de l’art culinaire. Ce commis de cuisine sera l’idole de plusieurs générations de chefs à travers le monde. Dans ce Paris du Second Empire où le métier de cuisinier est relégué en bas de l’échelle sociale, Escoffier auréole ce dessert du prestige qu’on lui connaît aujourd’hui.
En Argentine, la papillote de purée de maïs au fromage de Sergio
À Buenos Aires, Sergio prépare un plat typique de la région andine, dans le nord du pays. Dans des feuilles de maïs bien nettoyées, il place du maïs râpé avec des oignons et des poivrons frits ainsi que du fromage de chèvre et du basilic. Il referme ensuite sa papillote et la fait cuire à la vapeur. Un délice !
En Guinée-Bissau, un esclavagiste réduit en esclavage
C’est l’un des endroits les plus isolés d’Afrique : l’archipel des Bijagos, au large de la Guinée-Bissau. Quatre-vingt-huit îles, dont seulement une vingtaine habitées. Territoire jalousement gardé par ses habitants alors que la région est entraînée dans l’enfer de la traite des esclaves, les Bijago résistent farouchement aux Européens. Cet archipel d’irréductibles fut le théâtre d’un retournement de situation, celui d’un esclavagiste réduit au statut d’esclave.
Réalisation
Fabrice Michelin
Pays
France
Année
2024
