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Köstliche Emilia-Romagna - Um Modena und BolognaZu Tisch
Maremma, Italien2 Min.
Verfügbar ab dem 06/08/2026
TV-Ausstrahlung am Freitag, 7. August um 11:55
Lasso werfen, Viehherden treiben und einen echten Mustang reiten: All das gehört zur täglichen Arbeit der berittenen Hirten, den Butteri der Maremma. Familie Mariotti züchtet seit drei Generationen Maremma-Rinder und -Pferde. Auf den Tisch kommen deftige Rindfleischgerichte wie Kutteln aber auch modernere Kalbsmedaillons nach Pizzabäcker-Art.
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