L'inspiration - Invitation au voyage

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Virgilio Martinez, le Pérou dans l’assiette

Invitation au voyage - 06/11/2024

14 min

Disponible jusqu'au 06/11/2026

Au Pérou, le chef Virgilio Martinez crée des plats qui ressemblent à des œuvres d’art. Situé au cœur de la capitale, le Central vient d’être couronné Meilleur restaurant au monde. Le chef a longtemps exploré la terre généreuse de son pays avant de cultiver sa singularité. En puisant dans l’harmonie qui relie l’humain à son environnement, Virgilio Martinez porte au firmament les racines culinaires de ce Pérou ancestral. Un bel hommage de cet enfant de Lima à la terre sacrée des Andes.

Pays

France

Année

2024

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