Entdeckung der Welt

Die Brotrebellen

Verfügbar bis zum 22/12/2025

Von Österreich über Frankreich bis nach Dänemark zeigen fünf Bäcker:innen in verschiedenen Gegenden Europas, dass Brot mehr ist als Mehl, Wasser und Salz. Zwischen Tradition und Innovation setzen sie sich für Nachhaltigkeit und lokale Produktion ein. Dabei arbeiten sie mit georgischem Urweizen, neuen Bakterienkulturen, dem perfekten Sauerteig und jeder Menge Leidenschaft.

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Abspielen Die Brotrebellen Jean-Jacques Jacob und das Gold Georgiens

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Abspielen Die Brotrebellen Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens

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Abspielen Die Brotrebellen Arnd Erbel und die Sauerteigrevolution

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Abspielen Die Brotrebellen Jesper Gotz und seine Sauerteigmission

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Abspielen Die Brotrebellen Roswitha Huber und die Schule des Brotes

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