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Les câpres de Sicile, la saveur de la Méditerranée

53 min

Disponibile fino al 21 septembre 2025 à 05:00

Online ancora solo per 8 giorni

Émission du 04/01/2021

Le câprier, l’une des plus anciennes plantes cultivées du bassin méditerranéen, est très répandu dans le sud de l’Italie. On en consomme non seulement le fruit, le câpron, mais aussi et surtout les bourgeons, appelés câpres. Les meilleures proviennent de l’île volcanique de Pantelleria, au sud de la Sicile. Sur cette terre pittoresque et aride, on suit la récolte des bourgeons et leur transformation. 

Réalisation

Martin Schacht

Pays

Allemagne

Année

2020

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