360° Reportage - Documentari di viaggio

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I capperi di Pantelleria, il sapore del Mediterraneo

52 min

Disponibile dal 16/08/2025

In programmazione dal 04/01/2021

Il cappero è una delle piante più antiche coltivate nel bacino mediterraneo ed è molto diffuso in Meridione. Non si consumano solo i frutti, chiamati cucunci, ma soprattutto i boccioli, noti come capperi. I migliori provengono dall'isola vulcanica di Pantelleria, a sud della Sicilia. Su questa terra bella e arida seguiamo la raccolta dei boccioli e la loro trasformazione.

Regia

Martin Schacht

Paese

Germania

Anno

2020

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