Délices de Campanie

De la côte amalfitaine à l’Irpinia dans l’arrière-pays, la Campanie et ses recettes traditionnelles ont largement influencé la gastronomie italienne. Les autochtones ouvrent les portes de leurs cuisines à la découverte de plats cultes comme les polpettes ou les macaronis, mais aussi de recettes plus surprenantes comme les aubergines au chocolat ou la "mozzarella en carrosse".