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Cuisine royaleAu château de Heks, Belgique
27 min
Disponible jusqu'au 29/06/2025
Émission du 24/12/2016
Le comte et la comtesse d'Ursel résident au château de Heks, construit au XVIIIe siècle comme résidence d’été et de chasse pour le prince-évêque de Liège. Chaque début d’été s'y tient un dîner de gala, prélude à une exposition florale.
Au menu du chef Claude Pohlig, légumes et fleurs de Heks : épaule d’agneau garnie de râpée de pommes de terre aux feuilles de rose, et en dessert, mousse glacée à la rose avec galettes de riz caramélisé, pétales de rose frais et chocolat.
Réalisation
Caroline Haertel
Claus Wischmann
Pays
Allemagne
Année
2016
