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Au cours des dernières décennies, notre vision du sucre a radicalement évolué. Tandis qu’il était considéré comme un coupe-faim parfaitement sain dans les années 1960, nous savons aujourd’hui qu’il est responsable de maladies graves, entre autres l’obésité et le diabète. Mais pire encore, il pourrait affecter le cerveau...

42 - La réponse à presque tout

Responsable de maladies graves comme l’obésité et le diabète, le sucre pourrait même affecter le cerveau. Qu'en est-il ?

Le sucre nous rend-il bêtes ?

En Polynésie française, une bonne partie de la population souffre de surpoids ou d’obésité. Pourtant, la végétation tahitienne offre de quoi satisfaire presque toutes les papilles. Préparatrice culinaire, Monia Temaurioraa remplace les produits importés par des ingrédients locaux qu’elle marie avec beaucoup de créativité.

Tahiti, Polynésie française

Préparatrice culinaire, Monia Temaurioraa remplace les produits importés par des ingrédients locaux qu’elle marie avec créativité.

Cuisines des terroirs

Un régime alimentaire traditionnel, basé sur les qualités médicinales des ingrédients, qui permet l'obésité la plus faible de l’OCDE. Idem pour la tension artérielle. Mais aussi le plus faible nombre de maladies infectieuses au monde. 

ARTE Reportage

La Corée du Sud est en passe de devenir le pays enregistrant la plus grande espérance de vie au monde.

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42 - La réponse à presque tout

Cuisines des terroirs

Tahiti, Polynésie française

Corée : l’obsession de la santé

ARTE Reportage

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