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Arte Regards - La nostalgia de Franco entre los jóvenes

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Cocinas del mundo

Canarias: la ropa vieja

31 min

Disponible hasta el 13/04/2028

Nuestro equipo viaja por las cocinas del mundo entero para descubrir los orígenes de las recetas tradicionales. En este episodio, probamos la ropa vieja canaria, un guiso de aprovechamiento que rinde homenaje a las legumbres y verduras del archipiélago. La periodista Karen Cassuto lo degusta junto al chef Abraham Ortega, mientras viajamos a Ámsterdam para conocer a Claudia, una canaria que cocina este plato con nostalgia, lejos de casa.

Periodista

Karen Cassuto

Presentación

Pierre Raffard

País

Francia

Año

2025

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