Geschmackssache - Stadt Land Kunst

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Korsika: Philippes Austern im TeigmantelStadt Land Kunst (12/01/2023)

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Verfügbar bis zum 12/01/2025

Im korsischen Aléria sucht Philippe mit großer Sorgfalt Austern aus, die er mit einem Teigmantel umhüllen will. Für den Teig braucht er Kastanien- und Weizenmehl, Eier, Bier, Olivenöl und das gefilterte Austernwasser. Die ummantelten Austern werden kurz frittiert. Eine leckere Kombination aus Jod und Kastanien, Meer und Wald!

Land

Frankreich

Jahr

2022

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