Arte non dispone dei diritti nel paese in cui ti trovi
Re: sguardi sulla societàMozzarelle di bufala, delizia e croce (per gli allevatori)
33 min
Disponibile fino al 16/11/2028
In programmazione dal 17/11/2023
Oltre il 90% della mozzarella di bufala DOP prodotta in Italia viene dalla Campania. Nonostante l'aumento della domanda in Europa, molti allevatori di bufale sono in lotta per la sopravvivenza: come Paolo Carlino, in sofferenza per l'aumento dei prezzi di mangimi ed energia; per non parlare del flagello della brucellosi bovina, che ha decimato metà della sua mandria di 300 capi. Negli ultimi anni il guadagno è sceso dal 50% al 10%, con conseguenze disastrose per l'intera famiglia.
Paese
Germania
Anno
2023
The European Collection
