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Roots - Alle radici dell'agricoltura sostenibile

¿La agricultura solo puede funcionar a costa del medio ambiente y del clima? El periodista Pierre Girard nos lleva a un viaje por Europa para conocer a agricultores y agricultoras que proponen métodos sorprendentes, novedosos o muy antiguos, para cuidar la Tierra y afrontar los problemas medioambientales de raíz.

Cómo salvar la Tierra

Con una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura, ¿cómo podemos alimentarnos sin dañar el planeta? El periodista Pierre Girard se reúne con los agricultores que cuidan la tierra. En este episodio, descubre un sistema de riego ancestral en Andalucía y el cultivo de la "lasaña" en Alemania. 

Desertificación: un nuevo campo de batalla

Descubrimos un sistema de riego ancestral en Andalucía y uno agrícola, llamado de la "lasaña", en Alemania. 

En Francia, Sarah Singla practica una agricultura de conservación basada en tres principios: alteración mínima del suelo, su protección permanente y la rotación de cultivos. En Périgord, Benoît Le Baube también protege sus campos sin ararlos y utiliza residuos orgánicos para fertilizar la tierra.

¿Se puede renovar la tierra?

Dejar de arar o la rotación de cultivos son algunos de los principios de la agricultura de conservación.

En este episodio, el periodista Pierre Girard nos explica cómo las vacas pueden hacer que la agricultura sea más respetuosa con el medio ambiente y cómo las ovejas pueden mejorar las cosechas. Métodos poco convencionales pero prometedores para una agricultura alternativa. 

Ganado: ¿bueno o malo para el clima?

¿Las vacas y ovejas pueden contribuir a una agricultura más ecológica y mejores cosechas? 

La biodiversidad es buena para el medio ambiente, pero también para nuestro paladar. En Alsacia, un viticultor practica la "complantación", la mezcla de varias variedades de uva en la misma parcela para evitar los pesticidas. En el sur de Italia, Mario confía en la cohabitación de plantas y ganado para enriquecer la biodiversidad de sus campos y producir una mozzarella de sabor único.

Biodiversidad: sabor y resiliencia

La biodiversidad es buena para el medio ambiente, pero también para nuestro paladar. 

Continuamos nuestra exploración de técnicas agrícolas alternativas en el País Vasco, donde Félix utiliza un sistema de pastoreo "rotativo" para regenerar el suelo de forma más eficaz y absorber el CO2. En Borgoña, Fabrice ha creado un jardín forestal, un ecosistema en el que prácticamente todo es comestible. 

Agricultura del carbono

Cultivar carbono, un enfoque complementario para reducir las emisiones. ¿Cómo es posible? 

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