Archiv für “September 2009”

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Clafoutis

Zutaten 125 gr. Butter (Zimmertemperatur)125 gr. Zucker Saft und Schale einer halben Zitrone3 Eier250 gr. Mehl4 EL Milch2 TL BackpulverPuderzuckerca.…

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Cassoulet

Zutaten für 4 Personen 1 Kilo getrocknete weiße Bohnen1 gr. Zwiebel4 Knoblauchzehen250 gr. Räucherspeck100 gr. Landschinken2 Esslöffel Tomatenmark4 Entenschenkel confit…

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Marinade für ganzes Wildschwein

Zutaten 5 Liter Sonnenblumenöl500 gr. Kräuter der Garrigue (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Bergminze, Knoblauch)150 gr. feines Speisesalz100 gr. Pfeffer Das Sonnenblumenöl…

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Hypogras *

Zutaten 5 Liter weißer Landwein2 Vanilleschoten2 Zimtstangen5 Gewürznelken5 cm Ingwerwurzel10 ml Rosenwasser5 El brauner Zucker5 El Honig Den Landwein in…

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Saubohnen-Frikassee

Zutaten für 4 Personen 5 Kilo frische Saubohnen (auch Ackerbohnen genannt)250 gr. Frühlingszwiebeln8 Knoblauchzehen1 Bund Petersilie250 gr. Räucherspeck200 gr. Landschinken2…

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Aioli

Zutaten 2 Eigelb2 KnoblauchzehenSonnenblumenöl2 El RotweinessigSalzPfeffer Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit die Mayonnaise nicht gerinnt. Eigelb in eine Schüssel…

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Weinbergschnecken

Zutaten für 4 Personen 2,5 kg lebende Weinbergschnecken1 gr. Zwiebel3 Karotten2-3 Knoblauchzeheneinen Selleriezweig1 Stange Lauch3 Lorbeerblätter1 Prise Kräuter der ProvenceSalzPfeffer…

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Jubiläumssendung aus dem Aude

Zum Making-Of Wie gemalt liegen die Wälder, Viehweiden, Weizen- und Maisfelder in harmonischen Farbschattierungen auf der hügeligen Landschaft des Aude.…

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DIE IDEE KAM BEIM KAFFEE

ARTE: Herr Heise, stimmt es, dass Ihnen die Idee zu "24h Berlin" beim Kaffeetrinken kam?Volker Heise: Die bittere Wahrheit ist,…

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UNDERCOVER

Für die einen sind Andy Bichlbaum und Mike Bonanno Querulanten, für die anderen sind sie Helden. Die beiden US-Amerikaner kämpfen…

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KEINE GNADE IN VEGAS

Tausende von Menschen lassen sich jeden Monat in Las Vegas nieder. Sie alle wollen am amerikanischen Traum teilhaben, egal wie.…

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THE TUDORS

Henry VIII. schäumt vor Wut. Gerade hat er erfahren, dass sein Onkel von den Franzosen ermordet wurde. Nur mit Mühe…

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24H BERLIN

ARTE EVENT24H BERLIN – EIN TAG IM LEBEN • Dokumentation SA • 5.9. • ab 6.00 06:00 Uhr, Berliner Charité:…

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LIEBESDUETT IM 10. STOCK

Einen besseren Schauplatz könnte es nicht geben. Bern, im äußersten Westen der Stadt, Endstation der Buslinie 14. Hier liegt das…

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