Marinade für ganzes Wildschwein

Zutaten

5 Liter Sonnenblumenöl
500 gr. Kräuter der Garrigue (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Bergminze, Knoblauch)
150 gr. feines Speisesalz
100 gr. Pfeffer

Das Sonnenblumenöl in eine großen Schale gießen und alle Zutaten hineinrühren. Den Lorbeerzweig in die Marinade tauchen und das Wildschwein alle halbe Stunde bestreichen (bei einer Garzeit von 3 Stunden).

Kategorien: September 2009