Loading

Spotkania z historią

Ekstrakt mięsny Liebiga - kiedy żywność staje się chemiczna

Spotkania z historiąEkstrakt mięsny Liebiga - kiedy żywność staje się chemiczna

Emisja z dnia 22/05/2021

Syrop z mięsa - cóż za kuriozalny pomysł! Czyżby? Przekształcając wołowinę w syrop chemik Justus von Liebig zrewolucjonizował masową konsumpcję. Jakob Vogel, historyk kultury europejskiej, analizuje przygody żywności przemysłowej w drugiej połowie XIX wieku, od Urugwaju po Niemcy, i wyjaśnia, jak globalizacja żywności odbija się na regionalnych potrawach.

Długość :

18 min

Dostępność :

Od 16/09/2021 do 17/02/2025

Gatunek :

Dokumenty i reportaże

Polecamy również

Zobacz Crazy borders Sark: feudalna nibylandia 11 min

Crazy borders

Sark: feudalna nibylandia

Zobacz Generation Africa Powrót Fati 41 min

Generation Africa

Powrót Fati

Loading

Najpopularniejsze wideo

Zobacz Crazy borders Sark: feudalna nibylandia 11 min

Crazy borders

Sark: feudalna nibylandia

Zobacz Generation Africa Powrót Fati 41 min

Generation Africa

Powrót Fati

Loading