Ekstrakt mięsny Liebiga - kiedy żywność staje się chemicznaSpotkania z historią

Następne wideo

18 min
Dostępne od 03/05/2021 do 17/11/2021
Syrop z mięsa - cóż za kuriozalny pomysł! Czyżby? Przekształcając wołowinę w syrop chemik Justus von Liebig zrewolucjonizował masową konsumpcję. Jakob Vogel, historyk kultury europejskiej, analizuje przygody żywności przemysłowej w drugiej połowie XIX wieku, od Urugwaju po Niemcy, i wyjaśnia, jak globalizacja żywności odbija się na regionalnych potrawach.

  • Reżyseria :
    • Tamara Erde
  • Kraj :
    • Francja
  • Rok :
    • 2020