Kantabria na północy Hiszpanii. Tuż obok plaż Atlantyku wznoszą się na 2 000 m szczyty górskie. Pasą się tam tudancas, krowy starej kantabryjskiej rasy. Zwierzęta pociągowe o niezwykłym mięsie. To tutejszy kulinarny rarytas.
Jest maj. Czas grzybiarzy. Nad morzem je się w tym okrasie także ryby jak albóndigas de pescado. Maria Montesino – artystka, socjolożka i hodowczyni bydła - gotuje ze swoją matką. „Nie można gotować w pośpiechu, bez miłości! To się potem wyczuwa!”