La receta del "bragioli" maltés

Malta: Marias gefüllte Rindsrouladen

Malta: Maria e i suoi "Bragioli"

W maltańskiej kuchni: Bragioli

Maria's Maltese Beef Olives (Bragioli)

À Malte, le bœuf farci de Maria

Al crocevia tra le culture culinarie italiana e britannica, a Malta sanno come stimolare gli appetiti. Maria ci propone in questo caso dei deliziosi involtini: fettine di manzo arrotolate con farcitura di maiale, parmigiano, pan grattato e uova. Cotte in padella con un po' di verdura, e il gioco è fatto!

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Invito al Viaggio

Al crocevia tra le culture culinarie italiana e britannica, a Malta sanno come stimolare gli appetiti.

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Una volta ci si tenevano i telai. Oggi ci sono, tra gli altri, le opere di Joseph Beuys ad attirare l'attenzione dei visitatori. Parte del Muzeum Sztuki si trova in un complesso industriale restaurato nel centro della città polacca di Lódz - che da novant'anni è la capitale dell'arte astratta dell'Europa orientale.

Museo Szutki, Lodz

Il Muzeum Sztuki a Lodz, Polonia è un punto di riferimento per l'arte astratta in Europa da novant'anni.

Dall'industria all'arte

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Ad Arles, nel sud della Francia, la Fondazione Luma, creata dalla miliardaria svizzera Maja Hoffmann, nasce dalla trasformazione di un'ex fabbrica ferroviaria in una piattaforma artistica e culturale. Con la sua struttura monumentale, la scintillante torre alta 56 metri di Frank Gehry alla periferia della città è polarizzante per gli abitanti del luogo.

Fondazione Luma, Arles

Il Luma di Arles, nel sud della Francia, è un nuovo centro artistico o solo un parco a tema?

Un autore, una volta, descrisse "l'Origine del Mondo" di Gustave Courbet come il ritratto di una donna di cui l'artista, per una "svista" inconcepibile, avrebbe trascurato di rappresentare i piedi, le gambe, le cosce, lo stomaco, i fianchi, il petto, le mani, le braccia, le spalle, il collo e la testa...

L'origine del mondo, Gustave Courbet (1866)

Come si fa a rivedere l'origine del mondo di Courbet mentre vieni coccolato in un salone di bellezza?

Si prega di non toccare!

La Collezione Falckenberg è una delle collezioni d'arte private più importanti in Europa, e ha sede ad Amburgo. L'esposizione è composta di oltre 2.000 opere d'arte contemporanea, e il collezionista, mecenate e imprenditore Harald Falckenberg ama comprare opere provocatorie. "Non compro niente di bello, di buono, di vero. È così che definirei il fulcro della mia collezione", afferma Falckenberg.

Collezione Falckenberg, Amburgo

La Collezione Falckenberg è una delle collezioni d'arte private migliori d'Europa.

Un tempo una delle più grandi miniere di carbone del Belgio, oggi un gioiello della cultura industriale europea: è Grand-Hornu in Belgio. Nonostante sia piuttosto remota, questa località patrimonio mondiale dell'UNESCO attrae non solo gli appassionati di architettura, ma anche gli amanti dell'arte contemporanea. Da oltre due decenni, il MACS, il Musée des Arts Contemporains, lega l'arte contemporanea alla storia del complesso industriale. "Dalla fabbrica all'arte - Il MACS a Grand-Hornu" ripercorre sia la turbolenta storia del luogo nell'età del carbone sia la coraggiosa storia delle origini del museo.

Musée des Arts Contemporains, Grand-Hornu

Un tempo una delle più grandi miniere di carbone del Belgio, oggi un gioiello della cultura industriale europea.

"Nella mia vita ho conosciuto solo tre geni: Albert Einstein, Winston Churchill e Clara Haskil". Così si espresse l'immenso Charlie Chaplin, in un audio esclusivo riportato in questo video, sulla pianista nata a Bucarest nel 1895 da famiglia ebrea, partita prestissimo per studiare musica prima a Vienna e poi a Parigi. Indebolita da un fisico fragile e scossa emotivamente dalle due Guerre Mondiali, arriverà al successo tardivamente, al culmine di (soli) dieci anni di carriera. Un documentario biografico su uno dei personaggi artistici più sottovalutati e al tempo stesso più influenti del XX° secolo.

Il mistero dell'interpretazione

Documentario biografico su Clara Haskil, una delle pianiste più influenti del XX° secolo.

Clara Haskil

In queso episodio... c'è un brano delle Metamorfosi di Ovidio in cui Leda fa sesso con Giove trasformato in un cigno. Michelangelo in "Leda e il cigno" coglie allora l'occasione per dimostrare il suo talento nel lavorare con colori, tessuti, capelli, carne, capelli, piume, cuscini...per un godimento assicurato!

Leda e il cigno, di Michelangelo (1585)

O di come fare a sentire la voluttà di Leda e il cigno di Tintoretto dall'altra parte di una webcam.

L'umanità vi raccoglie ed esibisce tutto ciò che reputa essenziale, bello e prezioso. Quasi 500 anni dopo la loro prima apparizione, i musei - dal Louvre di Parigi agli Uffizi di Firenze, dal Pergamon di Berlino al Guggenheim di Bilbao - attirano milioni di visitatori ogni anno. Inizialmente riservati agli studiosi, questi "luoghi della curiosità" divennero rapidamente simboli di opulenza per sovrani e despoti, e più tardi dei santuari di edificazione collettiva del sapere e affermazione della Nazione. Oggi, i musei sono una vetrina prestigiosa per città, stati e... magnati della finanza.

Qual è il futuro di grandi istituzioni come i musei, di fronte alla crescente offerta culturale digitale?

La magnifica storia dei Musei

In questo episodio... Scritti nel Medioevo, i racconti della vita e della morte dei santi - e in particolare delle torture che hanno subito - occupano un posto importante nella tradizione cattolica. Una puntata sul San Sebastiano di Perugino che parla in realtà di BDSM...ma tranquilli, facciamo solo cose vanilla.

San Sebastiano, di Perugino (1495)

O delle cose che si scoprono sul San Sebastiano di Perugino durante una casta passeggiata in un cimitero.

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Minacce di morte, insulti, fino alla completa rottura dei legami con la propria famiglia: ecco a cosa può andare incontro un musulmano che volta le spalle alla religione. L'apostasia è condannata dal Corano: chi si allontana dall'Islam - dunque etichettato come kafir - rischia una punizione divina. Questo reportage racconta le vicissitudini di quattro persone "vittime" delle loro scelte.

A cosa può andare incontro un apostata nel mondo islamico, un musulmano che volta le spalle alla religione?

Re: Allah addio - Musulmani che abbandonano la fede

Di fronte all'invasione dell'Ucraina e all'inasprimento del regime, come avranno reagito i russi? Come risponderà la società alle pesanti sanzioni economiche decise dal resto del mondo? Se da un lato rimane il mistero sul reale sostegno popolare ai piani di Putin, d'altra parte la certezza è che questo colosso militare, nonché grande esportatore di materie prime, soffre di profonde disuguaglianze intestine.

Di fronte all'invasione dell'Ucraina, all'inasprimento del regime e alle sanzioni, come avranno reagito i russi?

Dietro le Mappe: La Russia resisterà alle sanzioni?

L'agghiacciante testimonianza di tre donne Tutsi, che accusano i soldati dell'esercito francese di stupro e violenza nei campi profughi durante il genocidio in Ruanda del 1994. Un documentario co-realizzato dallo scrittore Gaël Faye.

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Nella Renania, una gigantesca miniera di carbone a cielo aperto sta inghiottendo interi villaggi, gradualmente cancellati dalla mappa da un'industria ultra-inquinante destinata alla produzione di elettricità. Basteranno pochi attivisti per fermare la macchina infernale che sta creando questo paesaggio lunare?

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A Mariupol sono impegnate nei combattimenti anche truppe cecene, note per i loro metodi sanguinari, anche se molti lottano al fianco degli ucraini. I Ceceni hanno già sperimentato il cosiddetto "metodo Putin": un'invasione del loro paese, riluttante a tornare nell'orbita di Mosca, che culmina nella nomina alla sua testa di un "fedelissimo" del Cremlino come Ramzan Kadyrov.

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Ad Hannover Vanessa è stata sfigurata con l'acido dal suo ex; a Berlino, Rebeccah è stata pugnalata a morte dal suo ragazzo. A Mérignac (vicino Bordeaux) Chahinez è stata bruciata viva dall'uomo che voleva lasciare. In tutta Europa i casi di femminicidio si moltiplicano. E si somigliano. In Spagna, il governo ha istituito tribunali speciali per trattare le fattispecie di violenza di genere. In Francia, quasi una donna su cinque deceduta a seguito delle percosse subìte dal partner, aveva sporto denuncia prima della tragedia. In Germania il termine "femminicidio" non è ancora entrato nel vocabolario, e la volontà espressa di separarsi dal proprio compagno può ancora costituire un'attenuante in sede di giudizio...

Con questo toccante documentario, la regista Ulrike Bremer dà voce a famiglie e amici delle vittime di femminicidio.

"Tu sei mia" - Alle radici del femminicidio

Negli Stati Uniti, gli uragani devastano intere regioni con sempre maggiore frequenza. L'Europa, dal canto suo, non è risparmiata dalle piogge torrenziali e dalle ondate di calore: sulla costa atlantica, la più esposta ai venti, l'erosione costiera sta minacciando molti edifici. La causa è il jet stream: circolando da ovest a est intorno alla Terra, a più di 10mila metri di altitudine e a una velocità di 500 km/h, questo sistema ventoso scaturisce dall'incontro di masse d'aria calda dall'Equatore e di aria fredda dai poli. Con l'aumento della temperatura nell'Artico, il jet stream polare si indebolisce, instaurando un circolo vizioso che non fa che aggravare gli squilibri climatici...

Al seguito degli scienziati e i loro studi sul jet stream rispetto a fenomeni meteorologici sempre più distruttivi.

Il vento del cambiamento (climatico)

Pur devastata da una crisi economica senza precedenti, quindi "abbandonata" dai turisti che assicuravano la sopravvivenza dei suoi abitanti (per non parlare della scarsità dei mezzi e dell'isolamento internazionale che dura dalla Rivoluzione di Fidel Castro del 1959), Cuba è riuscita a tenere il Covid sotto controllo. Fornendo persino assistenza ad altri paesi, ottimo viatico per esportare la filosofia della medicina olistica.

Cuba e la sua 'diplomazia umanitaria'

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ARTE Reportage

In Repubblica Democratica del Congo, Jean-Patrice Keka e il suo team di "Galassionauti" hanno lanciato cinque razzi in 10 anni (con esiti altalenanti), riuscendo però ad attirare centinaia di studenti bramosi di un futuro nello spazio anche per l'Africa. Tra qualche mese, grazie ad un finanziamento partecipativo, verrà lanciato "Troposphère 6", alto 15 metri e capace di raggiungere un'altitudine di 200 km. Un primo passo verso le stelle per tutto un continente.

Congo: una porta verso le stelle

Jean-Patrice Keka e il suo team di "Galassionauti" fanno sognare la Repubblica Democratica del Congo.

Dopo due mesi di combattimenti, in Ucraina, le truppe russe "bloccate" nella loro avanzata verso ovest abbandonano i sobborghi di Kiev - lasciando fosse comuni sul loro cammino - nell'ottica di concentrare gli sforzi sul Donbass e le coste del Mar d'Azov. La guerra si sta spostando verso est, a Kiev è (ri)apparsa la primavera. Come un nuovo inizio.

In Ucraina, la guerra si sta spostando verso est, a Kiev è (ri)apparsa la primavera. Come un nuovo inizio.

ARTE Reportage: La Primavera di Kiev

Nel 2017, il giornalista ucraino Stanislav Aseyev era di stanza nella Repubblica Popolare di Donetsk, nell'Ucraina orientale controllata dai russi, lavorando sotto mentite spoglie. Un giorno, però, la sua vera identità viene a galla: imprigionato nelle famigerate camere di tortura "Izolatsia", un tempo il più grande centro culturale della regione, gli ci vorrà del tempo, dopo il rilascio, per metabolizzare quanto vissuto. Di cui offre una testimonianza in questo documentario.

Il giornalista ucraino Stanislav Aseyev racconta la sua agghiacciante esperienza nella Repubblica del Donetsk.

Ucraina: una strada per il Paradiso

Tra tutti i (piccoli) vicini di Kiev, la Moldavia è certamente il più fragile. In caso di presa del porto di Odessa, le possibilità che l'esercito russo estenda le proprie operazioni su questo territorio - protetto né dall'ombrello europeo né da quello NATO - sono molto concrete. Dal momento che la Russia ha fatto leva sulle regioni separatiste per invadere l'intera Ucraina, potrebbe fare altrettanto con la Transnistria... Analisi.

Tra tutti i vicini di Kiev, la Moldavia è certamente il più fragile: un territorio protetto né dall'UE né dalla NATO.

Dietro le Mappe: la Moldavia nel mirino di Mosca?

Il 13 marzo 2022, la base ucraina di Yavoriv è stata colpita da missili russi, con un bilancio di 35 morti e 134 feriti. Questo sito militare, secondo molti, serve da hub per la consegna degli aiuti militari a Kiev da parte dell'Europa: nella prospettiva di Mosca, tali luoghi diventano "obiettivi legittimi" dell'offensiva. Come deve comportarsi la NATO in casi del genere? Il punto sulla presenza dell'Alleanza Atlantica attorno all'ex Cortina di Ferro.

La base di Yavoriv, presunto hub per la consegna di armi agli ucraini, è stata colpita da missili russi. Come deve comportarsi la NATO?

Dietro le Mappe: la presenza NATO in Est Europa

Sebbene gli insulti e le minacce sessiste siano parte del quotidiano di molte donne, colpiscono in particolare giornaliste, attiviste e politiche che si esprimono nella sfera pubblica. Durante i dibattiti, le donne di tutti i partiti ed età vengono interrotte più spesso degli uomin Sui social network, gli uomini compiono anche attacchi organizzati contro coloro che si esprimono sul femminismo. Alcuni sono radicalizzati al punto da provare odio per le donne e commettere omicidi. Questo documentario, che intervista un'ampia gamma di donne, mostra come la violenza di genere colpisce tutte le categorie sociali. 

Dietro all'odio misogino

Chi c'è dietro gli attacchi sessisti alle donne, che sembrano diventare sempre più socialmente accettabili?

Perché sono una donna

Occorrono due Olga per rendere felice il villaggio di Ust-Talma, situato nella taiga. Mentre la prima porta la posta, la pensione e i pettegolezzi, la seconda si prende cura della salute degli abitanti. Mentre la maggior parte dei villaggi russi sta morendo, Ust-Talma mantiene la sua popolazione e attira persino le famiglie urbane, che riportano in vita le case vuote.

Una porta loro la posta, l'altra si prende cura della loro salute: un villaggio della taiga vive bene grazie a due Olga.

Re: La vita nella taiga siberiana

Dietro al volto (apparentemente) benevolo di Xi Jinping, si nasconde un leader pronto a tutto per fare della Cina la prima potenza mondiale entro il centenario della Repubblica Popolare Cinese, nel 2049. Questo documentario offre un ritratto senza precedenti del leader di Pechino, mostrando come Il percorso dell'ultimo erede di Mao abbia plasmato le sue scelte politiche.

Dietro al volto benevolo di Xi Jinping si nasconde un leader pronto a tutto per fare della Cina la 1a potenza mondiale.

Il mondo secondo Xi Jinping

A quasi trent'anni dalla fine dell'Apartheid, in Sudafrica gli abitanti del Mpumalanga sono i "dimenticati" della Storia. Gli Zama Zama scendono ogni giorno nelle miniere abbandonate, estraendo chili di carbone da labirinti sotterranei dove si respira a malapena. Tra i più poveri nel paese con il più alto tasso di disuguaglianza al mondo, sfamano le loro famiglie perpetuando un mestiere illegale e pericoloso.

Schiavi del carbone in Sudafrica

A quasi trent'anni dalla fine dell'Apartheid, in Sudafrica gli abitanti del Mpumalanga sono i "dimenticati" della Storia.

Se c'è un alleato che ha sempre risposto "presente" agli appelli della Russia, è la Siria di Bachar el-Assad: molte reclute del paese mediorientale hanno infatti accettato di andare a combattere in Ucraina. Quello tra Mosca e Damasco è un asse di lunga data: già in epoca sovietica, l'URSS sosteneva militarmente il regime di Hafez el-Assad, e nel 2015 Putin è stato uno degli attori-chiave della guerra civile siriana. 

Se c'è un alleato che ha sempre risposto "presente" agli appelli della Russia, è la Siria di Bachar el-Assad.

Dietro le Mappe: La Siria in aiuto di Putin

Opera tratta dall'omonima tragedia di Oscar Wilde. Richard Strauss immortala la depravazione di Erode Antipa, re di Giudea, e della sua figliastra Salomè; il sovrano tiene il profeta Jochanaan prigioniero in una cisterna, Salomè vuole sedurlo. Quando lui la respinge, lei costringe il patrigno a servirle la testa mozzata su un piatto d'argento.

Regia di Christof Loy a Helsinki

Il profeta Jochanaan rifiuta le avances di Salomè, che per vendetta chiede al patrigno di mozzargli la testa.

Richard Strauss: "Salomè"

Dopo l'invasione dell'Ucraina, nell'area post-sovietica alcuni temono già che Putin non si accontenti di Kiev. I pensieri convergono soprattutto su Moldavia e Georgia, due territori a loro volta fortemente influenzati da Mosca: ex repubbliche URSS indipendenti dal 1991, non hanno mai davvero tagliato il cordone ombelicale che le lega alla Grande Madre Russia. Analisi.

Dopo l'invasione dell'Ucraina, nell'area post-sovietica alcuni temono già che Putin non si accontenti di Kiev.

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