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Una gastronomia francese senza carne?

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Una gastronomia francese senza carne?Re: sguardi sulla società

In programmazione dal 02/09/2021

Si può concepire la gastronomia francese senza piatti di carne, come il tradizionale (ma "costosissimo" in termini ambientali) Boeuf Bourguignon? Una giovane ristoratrice dell'area di Bordeaux ce l'ha fatta con il suo locale "ONA", acronimo che indica la "Non Origine Animale" del suo menu: il primo ristorante vegetariano ad essere insignito di una stella Michelin. L'inizio di una Rivoluzione in cucina?

Durata :

33 min

Disponibile :

Dal 30/09/2021 al 22/08/2022

Genere :

Documentari e reportage

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