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Il Salento, terra tra due mari

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La Puglia è circondata dai mari Adriatico e Ionio. Qui, nel tacco dello stivale italiano, prosperano i migliori ingredienti della cucina mediterranea. Un viaggio culinario alla scoperta della penisola salentina, intorno a Contrada Potenti, Porto Cesareo, Poggiardo e Lecce.
Chiara vive a Manduria, gestisce una masseria finemente restaurata, e cucina manicaretti al forno a base di verdure e tonno. A Porto Cesareo, più a sud, la famiglia Mariano è in giro sin dalle prime ore del mattino per catturare i ricci di mare da servire con le linguine. A Poggiardo si trova il mulino a pietra più antico del Salento, che macina farine integrali di antichi tipi di grano. La blogger Francesca Rollo vive nella città barocca di Lecce e ora si cimenta con un piatto a base di ceci e pasta fatta a mano.

Durata :

27 min

Disponibile :

Dal 17/09/2021 al 03/12/2021

Genere :

Documentari e reportage

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