TAPE : Deep Purple

TAPE: Deep Purple

Deep Purple

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In un momento in cui l'urgenza ecologica è ovunque, tutti devono essere responsabili - anche le rockstar! Ma gli anni Settanta erano un'altra epoca, e questa necessità di combinare musica e decrescita era lontana dalle preoccupazioni dei Deep Purple. La band inglese dava alle fiamme tutto quello che passava loro sotto mano. Amplificatori compresi.

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Riavvolgi il nastro della storia musicale

Oggi i Deep Purple potrebbero ancora essere i Deep Purple?

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Abbiamo setacciato i titoli di coda degli album dei Nirvana e Dave Grohl è il coautore di una sola canzone: "Scentless Apprentice", tratta da In Utero, pubblicata nel 1993. Eppure, con i suoi Foo Fighters il batterista si prende una rivincita. 

La rivincita di Dave Grohl, passato da anonimo batterista a frontman.

TAPE: Foo Fighters

Testi satanisti, spettacoli grandguignoleschi, immagini sanguinose...gli Iron Maiden sono stati a lungo un gruppo molto spigoloso. Dagli anni Novanta, però, lo scheletro che è la loro terrificante mascotte è diventata un'icona pop riprodotta ovunque, dalle t-shirt ai videogiochi per smartphone. La spiegazione? Chiedete al governo americano - o a TAPE!

Nel 1991, gli Iron Maiden si trasformano da metallari cattivi a eroi della sicurezza stradale.

Iron Maiden

Volto austero, sguardo corvino, psiche tormentata... A prima vista, Nick Cave ha tutti i tratti di un eroe gotico. Tuttavia, il rapporto tra il re della musica indie e il mondo delle tenebre è...complicato. Un odi et amo che ha molto a che fare con il bisogno di fare soldi.

Cosa c'è dietro l'estetica goth di Nick Cave?

Nick Cave

Aprile 1993: Grande gioia alla MCA Records! Raven-Symoné, la star bambina di The Cosby Show che ha firmato per l'etichetta alla tenera età di cinque anni, ha appena pubblicato il suo primo successo, "That's What Little Girls Are Made Of". Missy Elliott è stata determinante nella produzione della canzone, eppure è stata tagliata dal video musicale. Perchè?

L'etichetta discografica che ha tagliato Missy Elliott dal video musicale di una canzone che ha prodotto ha davvero fatto un favore alla cantante?

TAPE: Missy Elliott

A cavallo tra gli anni 70 e 80, grazie al messaggio contenuto in brani come "I Want To Break Free" e ad uno stile inconfondibile sul palco, Freddie Mercury e i Queen sono riusciti a portare a termine la loro missione: far uscire la cultura queer dall'isolamento e liberare la comunità gay dal peso dei pregiudizi.

L'impresa di Freddie Mercury e dei Queen: far conoscere alle famiglie la cultura queer

Queen: Freddie Mercury libera la cultura queer

4 gennaio 1967. Per accompagnare l'uscita del loro primo album, i Doors inviano le loro biografie alla stampa. E quella del loro cantante Jim Morrison vale un'analisi targata TAPE. Nome completo: Jim Douglas Morrison. Colore degli occhi: blu. Genitori: morti. Peccato che, in realtà, non sia così: il padre è un contrammiraglio della marina, impegnato a combattere in Vietnam. Una vergogna per un'icona della controcultura.

Perché Jim Morrison faceva finta di essere orfano?

TAPE: The Doors

Nel 1974 il quartetto degli ABBA sbanca Eurovision, facendo sì che la Svezia ospiti il contest musicale l'anno successivo, trasmesso dal primo canale. Ma gli antesignani degli haters riserveranno loro una sorpresa (a loro volta in diretta tv): una kermesse canora alternativa, all'insegna della contestazione da sinistra all'indirizzo del pop mieloso e narcisista delle star nazionali.

Nel 1974 il quartetto degli ABBA sbanca Eurovision. L'anno successivo, gli haters riserveranno loro una sorpresa...

Gli ABBA e l'Eurovision alternativo

Phil Collins è l'efficiente re del pop che non fa scalpore. Patrick Bateman, l'antieroe di American Psycho, è tutto il contrario: raramente abbiamo visto cose più inquietanti di quelle che fa lui. Com'è possibile, allora, che il secondo sia un fan del primo? TAPE ha una sua idea in merito.

Perché Phil Collins è finito nella colonna sonora di American Psycho?

TAPE: Phil Collins

2015. Apple lancia il suo servizio di streaming. Per festeggiare, l'azienda fa ai suoi clienti un'offerta che non possono rifiutare: 3 mesi gratis per ogni nuovo abbonato. Il problema: durante questi tre mesi, gli artisti trasmessi in streaming non riceveranno un centesimo. Alla star Taylor Swift, però, questo non va - e glielo spiega alla perfezione in un post su Tumblr.

Il giorno in cui Taylor Swift ha insegnato ad Apple Music le buone maniere.

TAPE: Taylor Swift

A 50 anni dalla sua morte, Jimi Hendrix è diventato il patrono di tutti gli apprendisti chitarristi del mondo. Dimenticati i suoi 4 album e il suo messaggio di pace e amore, ci ricordiamo quasi solo della tecnica: gli arpeggi con i denti, gli assoli di 18 minuti e i 35 effetti a pedale. Cos'ha fatto Jimi per meritarsi questo?

TAPE: Jimi Hendrix

Nel 1998, Johnny Cash riceve il Grammy Award per il miglior album dell'anno. Un premio che ha un sapore amaro per il nostro cowboy moderno: i suoi coetanei di Nashville e dell'universo country in generale gli hanno voltato le spalle per dieci anni. Perché? Per colpa di John Travolta! Non ci credi? Dai un'occhiata a questo episodio di TAPE.

Perché il country ha allontanato Johnny Cash, il suo più grande eroe?

Johnny Cash

19 agosto 2014: Nicki Minaj pubblica la clip per il suo singolo "Anaconda". Il messaggio è chiaro: abbasso il predominio delle pop star emaciate, lasciamo posto alle forme XXL! La provocazione, però, fa impazzire le persone online. TAPE analizza la reazione.

Perché il sedere di Nicki Minaj provoca reazioni così violente online?

TAPE: Nicki Minaj

Difficile da credere, ma vero: Dexter Holland, il leader della band The Offspring, ha un dottorato di ricerca in biologia molecolare. Un motivo per cui TAPE si chiede: è davvero così improbabile che uno scienziato sia anche punk?

Essere uno scienziato e un musicista punk è possibile.

TAPE: The Offspring

Avete mai sentito parlare di Humanitainment? Drake vi offre un piccolo corso accelerato. Il rapper canadese ha davvero un talento per aiutarele persone... sotto l'occhio delle telecamere. Simpatiche acrobazie pubblicitarie che consentono all'artista di fare soldi sulle spalle di persone bisognose.

Avete mai sentito parlare di humanitainment? Con Drake, facciamo un corso accelerato.

TAPE: Drake

Lo scorso maggio, il rapper americano Tekashi 69 ha quasi rotto Instagram con una diretta che ha riunito due milioni di persone. Un record per la piattaforma! Come? Cosa? Perché ? TAPE indaga.

Tekashi 69: traditore o genio del marketing?

Tekashi 69

Dagli outfit di carne cruda ed il profumo "per odorare di sgualdrina", ai sobri tailleur per incontrare il Dalai Lama o fare campagna per Hillary Clinton, la direzione della cantante Lady Gaga è chiara: usare marketing e provocazioni per normalizzare l'universo 'freak' e offrirgli una rappresentanza politica.

Per Lady Gaga, il marketing serve a normalizzare l'universo 'freak' e offrirgli una rappresentanza politica.

Lady Gaga e il marketing della provocazione

Tra le star più amate (ma anche detestate) di tutti i tempi, il leader degli irlandesi U2, Bono Vox, non si è limitato alla musica: paladino delle cause sociali e umanitarie, ha spesso assunto l'aura da "Madre Teresa di Calcutta" del rock, dialogando sui massimi sistemi coi grandi della Terra. A forza di avvicinare i potenti, però, non si finisce per somigliargli sempre di più?

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Tra le rockstar più amate e detestate di tutti i tempi, il leader degli U2 Bono Vox non si è limitato alla musica.

Gli U2 e Bono Vox, 'Madre Teresa' del rock

Nel singolo "Godzilla", uscito a inizio 2020, il rapper Eminem ha raggiunto il picco di velocità del suo flow: 7,46 parole al secondo. Per vantare statistiche da record (anche a distanza di anni), l'ex Slim Shady si è allenato tutta la vita, smentendo chi non avrebbe mai scommesso un centesimo su di lui.

Nel singolo "Godzilla", Eminem ha raggiunto il picco di velocità del suo flow: 7,46 parole al secondo.

Eminem e il suo record di velocità

Nonostante quell'aria da bamboccioni rock, gli Oasis di Noel e Liam Gallagher sono riusciti a far credere al mondo di essere la migliore band in circolazione. Il loro segreto? Un'autostima spropositata, testi da intonare tra amici al pub e qualche "citazione" di giganti come Beatles, Stones e T-Rex.

Nonostante quell'aria da bamboccioni rock, gli Oasis sono riusciti a far credere al mondo di essere i migliori.

Oasis: I bamboccioni del rock?

Quando Cardi B ha portato a casa il premio per il miglior album rap ai Grammy 2019, la sua vittoria ha scatenato tantissime lamentele in tutto il mondo. La ragione? Una come Cardi B semplicemente non potrebbe essere "Regina dell'Hip-Hop". Ma il rap era davvero migliore prima che lei arrivasse sulla scena? TAPE va al fondo della questione.

Pensate davvero che il rap fosse meglio prima che arrivasse Cardi B?

Cardi B

Il 25 dicembre 2006, l'intera America piange mentre viene seppellito James Brown. Il suo funerale è di un'opulenza che fa onore alla sua vita lussuosa e assurda - con tanto di bara d'oro massiccio e uno stadio pieno di persone in lutto. Cosa spiega tanta ricchezza? La risposta ve la dà TAPE!

Il funerale di James Brown è stato degno di un re. Come la sua vita.

James Brown

Dopo l'uscita del singolo vintage "All I want for Christmas is You" (1994), Mariah Carey è stata ufficialmente designata come figlia spirituale di Babbo Natale. In altri termini: serviva un personaggio amato da tutti per svecchiare il Natale e preparare la corsa selvaggia ai regali...

Dall'uscita di "All I want for Christmas is You" (1994), Mariah Carey è la figlia spirituale di Babbo Natale.

Mariah Carey e la magia del Natale

La marina britannica ha introdotto un metodo infallibile per contrastare la pirateria al largo delle coste della Somalia: accompagnare le operazioni con un disco di Britney Spears "sparato" a 160 decibel! Non c'è niente di più efficace di uno choc culturale in un paese al 99% musulmano, costretto a capitolare di fronte alla pin-up dell'imperialismo pop.

Un metodo infallibile per contrastare la pirateria in Somalia? Britney Spears.

Britney Spears vs Pirati della Somalia

A chi non conoscesse il cosiddetto "Complesso di Dio" consigliamo l'analisi di un caso-studio: Kanye West. Negli ultimi anni l'artista hip-hop americano si è letteralmente convertito in predicatore evangelico, non facendosi problemi nel paragonarsi all'Altissimo...

A chi non conoscesse il cosiddetto "Complesso di Dio" consigliamo l'analisi di un caso-studio: Kanye West.

Kanye West, predicatore rap

Nel 1988 i Beach Boys, in calo di notorietà, non hanno scelta: firmano “Kokomo”, colonna sonora di “Cocktail”, blockbuster americano che parla di shaker e belle ragazze in spiaggia. Una vera e propra pugnalata al cuore per i fan della band.

Nel 1988 i Beach Boys, in calo di notorietà, non hanno scelta: firmano “Kokomo”, colonna sonora di “Cocktail”, blockbuster americano che parla di shaker e belle ragazze in spiaggia.

“Kokomo”, l’onta dei Beach Boys

Tutto cominciò con il video di “Yonkers”, nel 2011, quando Tyler, the Creator mangiò uno scarafaggio vivo per vomitarlo subito dopo. Giocando coi codici del web, è passato in fretta dal rap underground alla scena mainstream.

Tutto cominciò con il video di “Yonkers”, nel 2011, quando Tyler, the Creator mangiò uno scarafaggio vivo per vomitarlo subito dopo. G 

Tyler, the Creator, il Macchiavelli del rap

L’Elton John del biopic “Rocketman” o della pubblicità di Natale di John Lewis & Parterns è un uomo sdolcinato, familiy-friendly, un po’ piatto. Ma il neo amico della Regina, che in passato si definì “Regina madre del pop”, ha alle spalle una vita ben più divertente e movimentata. A riavvolgerla, ci pensa TAPE. 

L’Elton John del biopic “Rocketman” o della pubblicità di Natale di John Lewis & Parterns è un uomo sdolcinato, familiy-friendly, un po’ piatto. Ma il neo amico della Regina, che in passato si definì “Regina madre del pop”, ha alle spalle una vita ben più divertente e movimentata.

Elton John: la "Regina madre del pop"

L'hard rock e l'heavy metal hanno sempre avuto una cattiva reputazione. Quando un serial killer dichiara di essere un fan di band come AC/DC o Judas Priest, allora, gli ignoranti si fregano le mani, pronti a giudicare. Ma i riff potenti e i testi pieni di riferimenti all'inferno istigano davvero all'omicidio? TAPE se lo domanda.

La musica degli AC/DC ti rende un assassino?

TAPE: AC/DC

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Dai modesti locali della contea di Devon, nel sud-ovest dell'Inghilterra, al successo planetario: con un'audace miscela armonica di rock ed elettronica, il sound dei Muse di Matthew Bellamy si è diffuso in tutto il mondo nel corso degli ultimi 20 anni. Il trio non si è però adagiato sugli allori, cercando sempre nuove fonti di ispirazione... In attesa della loro prossima "creatura", godiamoci questa energica performance al Tempelhof Sounds 2022! 

Tempelhof Sounds 2022

In attesa della prossima "creatura" dei Muse, godiamoci questa energica performance al Tempelhof Sounds 2022! 

Muse

Dato il forte accento di Nottingham, a volte i loro testi possono sfuggirci di mano... Ma non c'è bisogno di un interprete per capire il loro impegno politico. Rabbia e disillusione permeano la musica degli Sleaford Mods, le cui performance somigliano a veri e propri momenti catartici. Il duo inglese è poesia dell'orrore trasportata da percussioni crude e terribilmente efficaci: eccoli sul palco del Tempelhof Sounds 2022!

Non c'è bisogno di interpreti per capire i testi politici degli Sleaford Mods: eccoli sul palco del Tempelhof Sounds.

Sleaford Mods

Al Panthéon, Tempio dedicato ai Grandi di Francia nel cuore di Parigi, l'ex frontman dei The Police Sting celebra i 50 anni della radio pubblica FIP. Interpretando i suoi più grandi successi da solista, l'artista britannico ci regala una full immersion nella sua lunga carriera musicale.

50 anni della radio FIP

Al Panthéon di Parigi l'ex frontman dei The Police, Sting, celebra i 50 anni della radio pubblica francese FIP.

Sting: concerto al Pantheon di Parigi

Il 20 Novembre 2019, sul palco dello Zénith di Parigi la band pop americana The Lumineers presentava l'ultimo album, "Ill", un opus dedicato al tema della tossicodipendenza. 

The Lumineers allo Zenith di Parigi (2019)

Pop, afrobeat, alternative rock, funk psichedelico... Ciascuno di questi mondi è racchiuso nel piccolo universo di Damon Albarn, già eminenza grigia dei Blur e dei Gorillaz, ma anche testa pensante di The Bad & The Queen e Rocket Juice & The Moon. Al Festival ARTE Concert, interpreterà live The Nearer The Fountain, More Pure The Stream Flows, nuovo progetto solista poetico ed orchestrale: una dichiarazione d'amore nei confronti dell'Islanda.

Festival ARTE Concert 2021

Damon Albarn interpreta The Nearer The Fountain, More Pure The Stream Flows, nuovo progetto solista poetico ed orchestrale.

Damon Albarn

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Il pescatore Darren Kenyon è originario di Grimsby, nord-est dell'Inghilterra; come il 70% delle persone in queste aree economicamente depresse, aveva riposto fiducia nelle promesse del "Leave" e votato per l'uscita del Regno Uniti dall'UE. Tuttavia, quando si pensava di aver ripreso le redini della pesca (e del Paese), il potere d'acquisto ha iniziato a diminuire: gli (ex) sostenitori di Boris Johnson si sentono traditi.

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Questo documentario investigativo svela un sistema che definire "sinistro" è riduttivo: una serie di pesticidi, vietati in Europa, vengono esportati verso Paesi in cui sono ancora autorizzati e dove (naturalmente) creano danni incalcolabili alla salute e all'ambiente, come nel Brasile di Jair Bolsonaro. L'Europa chiude un occhio, per la gioia delle sue multinazionali dell'agrobusiness...

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Nati in California (per la precisione a Venice Beach, LA) i Suicidal Tendencies si sono formati nel 1982, e nel 1983 hanno pubblicato il loro primo album eponimo, il cui successo li portò a diventare uno dei primi gruppi hardcore a essere trasmessi sul canale MTV. Il suono della band si è poi evoluto, dal punk/hardcore a influenze più metal; con "The Art Of Rebellion" si sono persino concessi una deviazione verso progressive metal e funk. Oggi, li ritroviamo più in forma che mai a Hellfest 2022.

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Ritroviamo i californiani Suicidal Tendencies, più in forma che mai, a Hellfest 2022.

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Di fronte all'invasione dell'Ucraina e all'inasprimento del regime, come avranno reagito i russi? Come risponderà la società alle pesanti sanzioni economiche decise dal resto del mondo? Se da un lato rimane il mistero sul reale sostegno popolare ai piani di Putin, d'altra parte la certezza è che questo colosso militare, nonché grande esportatore di materie prime, soffre di profonde disuguaglianze intestine.

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Approfittando della perdita di influenza della Francia nella sua ex colonia, la Russia sta imponendo il suo soft power in una Repubblica Centrafricana martoriata da decenni di guerra, con il pretesto di portare stabilità - anche "grazie" alle milizie Wagner. I nostri reporter hanno incontrato cittadini locali convinti sostenitori di Mosca nella guerra all'Ucraina, ma anche oppositori e vittime di abusi, che testimoniano a volto coperto.

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"Dove può sedersi un gorilla di 400 chili? Dove vuole". Nel caso dei grandi summit, il gorilla in questione è Bill Gates: il fondatore di Microsoft, tra gli uomini più ricchi del mondo, è oggi leader della più potente fondazione filantropica della Storia e può sedere in prima fila ai vertici internazionali come un Capo di Stato. Il magnate, con i suoi ingenti investimenti, è molto attivo in Africa (insieme ad altre grandi aziende e lobby) nel settore degli organismi geneticamente modificati. Il motivo? Gli OGM sarebbero una soluzione miracolosa a due dei più gravi flagelli del continente africano, fame e malaria.

Inchiesta sul lato meno visibile del filantro-capitalismo, in cui l'aiuto umanitario ha il retrogusto del business.

L'Africa, gli OGM e Bill Gates

L'Oblast di Kaliningrad, popolato da 1 milione di russi e stretto tra due Stati membri NATO e UE come Lituania e Polonia, è ancora fedele a Putin nonostante la vicinanza con l'Europa. E anche la repressione di Stato resta implacabile, contro tutte le voci che osano opporsi alla guerra in Ucraina. In attesa della fine del conflitto o di un ricambio al vertice a Mosca, questa enclave si chiude nella sua identità russa, ormai svuotata dei turisti che un tempo vi accorrevano per ammirare i tesori del passato, quando la città natale di Immanuel Kant si chiamava Koenigsberg.

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Dopo i disastri causati dall'uso massiccio di un insetticida tossico (il chlordécone), in Martinica si moltiplicano le iniziative per rivitalizzare la terra, ispirate alle tradizioni ancestrali. 

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Sebbene gli insulti e le minacce sessiste siano parte del quotidiano di molte donne, colpiscono in particolare giornaliste, attiviste e politiche che si esprimono nella sfera pubblica. Durante i dibattiti, le donne di tutti i partiti ed età vengono interrotte più spesso degli uomin Sui social network, gli uomini compiono anche attacchi organizzati contro coloro che si esprimono sul femminismo. Alcuni sono radicalizzati al punto da provare odio per le donne e commettere omicidi. Questo documentario, che intervista un'ampia gamma di donne, mostra come la violenza di genere colpisce tutte le categorie sociali. 

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Chi c'è dietro gli attacchi sessisti alle donne, che sembrano diventare sempre più socialmente accettabili?

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La pensione? Loro non ci pensano proprio. Basta ascoltare Klaus Meine, 74 anni compiuti, raggiungere quegli acuti che lo resero inconfondibile a metà anni '80... I tedeschi Scorpions sono pronti a mettere benzina sul fuoco di Hellfest 2022, sulle note del recente "Rock Believer".

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I tedeschi Scorpions sono pronti a mettere benzina sul fuoco di Hellfest 2022, sulle note del recente "Rock Believer".

A Mariupol sono impegnate nei combattimenti anche truppe cecene, note per i loro metodi sanguinari, anche se molti lottano al fianco degli ucraini. I Ceceni hanno già sperimentato il cosiddetto "metodo Putin": un'invasione del loro paese, riluttante a tornare nell'orbita di Mosca, che culmina nella nomina alla sua testa di un "fedelissimo" del Cremlino come Ramzan Kadyrov.

Putin e il fedele ceceno Kadyrov

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Nonostante la guerra in Ucraina in corso, ogni giorno viaggiatori e merci russe continuano ad attraversare la Lituania, stato membro dell'UE. Perché? Per via di Kaliningrad, la "Piccola Russia" incastonata tra lo Stato baltico e la Polonia, da cui partono i convogli. Per effetto delle sanzioni contro Mosca, però, molte merci restano bloccate a Vilnius... Breve "ripasso" della storia di questo territorio singolare e strategico.

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Minacce di morte, insulti, fino alla completa rottura dei legami con la propria famiglia: ecco a cosa può andare incontro un musulmano che volta le spalle alla religione. L'apostasia è condannata dal Corano: chi si allontana dall'Islam - dunque etichettato come kafir - rischia una punizione divina. Questo reportage racconta le vicissitudini di quattro persone "vittime" delle loro scelte.

A cosa può andare incontro un apostata nel mondo islamico, un musulmano che volta le spalle alla religione?

Re: Allah addio - Musulmani che abbandonano la fede

Dopo aver studiato filosofia, pedagogia e falegnameria, Jean-Jacques è diventato autista di autobus in Georgia. Lì, questo francese della Bretagna si è innamorato della campagna e del suo pane. Interessatosi alle qualità del grano locale e alle tecniche di panificazione, ha aperto la sua panetteria a Tbilisi, la capitale.

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Il bretone Jean-Jacques Jacob finisce nel Caucaso, dove riscopre un antico grano georgiano.

I maestri del buon pane

Nella Renania, una gigantesca miniera di carbone a cielo aperto sta inghiottendo interi villaggi, gradualmente cancellati dalla mappa da un'industria ultra-inquinante destinata alla produzione di elettricità. Basteranno pochi attivisti per fermare la macchina infernale che sta creando questo paesaggio lunare?

Germania: la miniera affamata

Nella Renania una miniera di carbone a cielo aperto sta inghiottendo interi villaggi.

Toxic Tour

Si tratta di una svolta storica: Svezia e Finlandia che chiedono a gran voce di entrare nella NATO, ponendo fine alla loro tradizionale "neutralità" geopolitica. La guerra in Ucraina ha risvegliato i timori del vicino russo: basti pensare che l'isola svedese di Gotland dista solo 350 km dall'enclave russa di Kaliningrad, e la Finlandia condivide 1.340 km di frontiera con Mosca.

Si tratta di una svolta storica: Svezia e Finlandia chiedono a gran voce di entrare nella NATO.

Dietro le Mappe: Svezia e Finlandia scelgono la NATO

I Nightwish sono sempre stati maestri nel combinare melodie liriche e atmosfere dark. I finlandesi del symphonic metal salgono sul palco dell'Hellfest per uno spettacolo tra... luci e ombre.

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I Nightwish sono sempre stati maestri nel combinare melodie liriche e atmosfere dark.

Dopo l'aggressione di Putin contro l'Ucraina, oltre 30.000 persone hanno lasciato la Russia. Si sono rifugiati in Georgia, dove, sebbene non vengano repressi, incontrano l'ostilità dei residenti e dei residenti locali. Per questo reportage ne incontriamo diversi, tra cui Artem Petukhov, l'organizzatore delle proteste contro la guerra a Tbilisi.

Dopo l'aggressione di Putin contro l'Ucraina, oltre 30.000 persone hanno lasciato la Russia per rifugiarsi in Georgia.

Re: La fuga dei russi in Georgia

Nicolas Supiot prepara un pane sano, ecologico e sostenibile a partire da un antico grano bretone. Venticinque anni fa, l'agricoltore ha lasciato Parigi per un villaggio in Bretagna, proprio per fare il pane. Il grano proviene dalla sua stessa azienda agricola, intorno alla quale si estendono campi dove convivono cereali, piselli e fagioli. Il fornaio lavora con sale grosso e fleur de sel di Bourgneuf-sur-Retz, che gli è stato inviato da un amico.

La pietra filosofale di Nicolas Supiot

Nicolas Supiot prepara un pane sano, ecologico e sostenibile a partire da un antico grano bretone.

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