Le défi alimentaire : nourrir sans détruire

De l'intensif au durable

Pour répondre aux demandes du marché  à faible coût  et nourrir des citoyens de plus en plus nombreux, engrais chimiques, pesticides, antibiotiques ont massivement été utilisés. Aujourd'hui, alors que leur impact sur l'environnement et la santé est de plus en plus évident -sols appauvris, eaux polluées, espèces menacées-, une autre conception de l'agriculture se développe.

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