Le défi alimentaire : nourrir sans détruire
Sciences

Le défi alimentaire : nourrir sans détruire

De l'intensif au durable

Pour répondre à faible coût aux demandes du marché et nourrir des citoyens de plus en plus nombreux, engrais chimiques, pesticides, antibiotiques ont massivement été utilisés. Aujourd'hui, alors que leur impact sur l'environnement et la santé est de plus en plus évident -sols appauvris, eaux polluées, espèces menacées-, une autre conception de l'agriculture se développe.
Pour répondre à faible coût aux demandes du marché et nourrir des citoyens de plus en plus nombreux, engrais chimiques, pesticides, antibiotiques ont massivement été utilisés. Aujourd'hui, alors que leur impact sur l'environnement et la santé est de plus en plus évident -sols appauvris, eaux polluées, espèces menacées-, une autre conception de l'agriculture se développe.

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