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Disponible jusqu'au 10/03/2025

Ce chef ukrainien de renom a à cœur de mettre en valeur la cuisine de son pays. Avec son soutien actif, la préparation du bortsch ukrainien a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Dans son restaurant à Kiev, où il décline cette spécialité à sa façon, Ievgen Klopotenko, explique en quoi la gastronomie fait partie intégrante de l’identité culturelle.

Pays

Allemagne

Année

2023

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