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L’Éthiopie est le premier producteur de miel d’Afrique. On le consomme brut ou transformé en un hydromel appelé « tedj », l’autre boisson nationale du pays après le café. Le miel est un produit presque sacré, lié à l’identité chrétienne orthodoxe du nord du pays. Dans les vallées qui entourent la ville de Lalibela, des abeilles ont élu domicile à l’intérieur d’églises monolithiques et produisent un miel qui serait miraculeux.

Pays

France

Année

2023

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