Invitation au voyageLa Pologne d'Olga Tokarczuk / Chantilly / Suisse

En Pologne, une Nobel à la plume animale
Dans les forêts de Basse-Silésie, aux confins de la Pologne, vit une femme solitaire. Personne ne prête attention à cette excentrique, férue d'astrologie, plus proche des bêtes que des hommes, avant qu’une série de meurtres mystérieux ne frappe les environs. Les victimes sont toutes des chasseurs et quelques indices sur les lieux des crimes laissent imaginer l’inimaginable : les animaux se vengent. Ainsi commence le roman Sur les ossements des morts de l’écrivaine polonaise Olga Tokarczuk, prix Nobel de littérature et grande figure engagée de son pays.

À Chantilly, des chevaux et du sang bleu
Course mythique, le Prix de Diane, à Chantilly, mêle paris hippiques et élégance depuis 1843. Mais Chantilly, c’est aussi un château grandiose, une immense forêt et les Grandes Écuries. Dans cette cité de l’Oise souffle l’équitation de tradition française. Un art associant l’harmonie des mouvements au respect de l’animal. De cet univers, certains ne retiennent que l’élitisme. Pourtant, il permet de s’immerger dans la grande histoire du cheval en France.

Au Laos, la salade de bœuf aux herbes de Viengxay
À Luang Prabang, Viengxay prépare, au moins une fois par mois, le lap ngoua. Ce plat, les Laotiens en raffolent. Viengxay cuit du filet de bœuf et des tripes. Elle ajoute des pousses de soja, des légumes et des herbes aromatiques pour rehausser le goût. Le galanga, une épice proche du gingembre, complète le bouillon.

En Suisse, une pierre se volatilise
En Suisse, la ville d’Interlaken ne manque pas de belles pierres. Pourtant, depuis quarante ans, l’une d’elles cristallise les tensions du pays. Surtout lourd de symboles, un caillou de 83,5 kilos est convoité et volé. Une rocambolesque histoire de roche…