Invitation au voyage

En Ardèche, les paysannes contre-attaquent
C’est un cri de ralliement lancé à douze mains dans les monts ardéchois : l’autobiographie collective de six femmes, une dessinatrice et cinq paysannes, que la colère a rassemblées sous le nom des "Paysannes en polaire". Céline, Marion, Fanny, Florie et Guilaine ont l’écriture pour exutoire, et comme combat, le sexisme en agriculture. À l’aide du pinceau de Maud Bénézit, la bande-dessinée Il est où le patron ? trace, à partir de faits réels, le quotidien de trois agricultrices, Jo, Anouk et Coline.

Le cornichon, madeleine de Proust des Allemands de l’Est
Rugueux, verdâtre, parfois pas plus grand qu’un pouce… Cultivé dans la région du Spreewald, aux portes de la capitale allemande, le cornichon a conquis le cœur des Allemands au point de devenir un symbole culturel, voire existentiel, vestige de ce que fut la République démocratique allemande. Son succès est tel qu’après la réunification, le cornichon du Spreewald échappe à la disparition, contrairement à la majorité des marques est-allemandes de l’époque.

En Bulgarie, le kachamak de Tancha
À Chelopek, Tancha cueille du persil dans son jardin pour son kachamak, équivalent bulgare de la polenta, préparée avec de la farine de maïs maison. Elle fait bouillir de l’eau et verse progressivement la farine en remuant. Tancha ajoute ensuite du beurre, du paprika et du fenugrec.

À New  York, on ne badine pas avec le pain de mie
Si le pain prétranché est devenu la coqueluche des ménages aux États-Unis, on le doit à un homme : Otto Frederick Rohwedder. En 1927, cet ingénieur autodidacte a inventé, dans le Missouri, la première trancheuse à pain automatique. Adoptée par les boulangers l’année suivante, cette machine révolutionne le mode de vie des Américains.