En Tunisie, les pâtisseries à la semoule et aux dattes d’HalimaInvitation au voyage (05/06/2023)
À Kairouan, Halima réalise un dessert traditionnel de la ville : des makrouds. Ils sont composés d’une pâte de farine et de semoule à laquelle elle ajoute du beurre et de l’huile. Pour la farce, elle mélange des dattes, de la cannelle, du bois d’oud en poudre, ainsi que des roses également moulues. Une recette qui lui vient de ses aïeux.
Pays
France
Année
2023
