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À Santa Bárbara de Samaná, Yamel fait le marché des producteurs locaux pour préparer sa recette. D’abord, elle utilise trois variétés de bananes différentes et un légume racine pour faire une purée. Dans une feuille de bananier, elle met la purée puis de la viande hachée cuite puis remet de la purée par-dessus. Elle cuit les papillotes dans de l’eau et c’est prêt !

Ingrédients : bananes plantain, bananes rulo, bananes guinéo, boeuf hâché, yautio, bixa ou concentré de tomates

Pays

France

Année

2023

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