Au Vietnam, les escargots aux bananes vertes de TranInvitation au voyage (22/05/2023)
À Minh Kaï, Tran prépare une recette d’escargots très appréciée dans le pays, où ils sont ramassés dans les rizières et les étangs. Elle fait bouillir les escargots et retire leur coquille. Ensuite elle les fait revenir avec des bananes précuites et du porc sauté. Pour finir, elle ajoute du tofu, des herbes et du curcuma.
Ingrédients : escargots, bananes vertes, tofu, coriandre, ciboulette, shiso, porc, gras de porc, piments frais, riz fermenté, herbes aromatiques, pâte de crevettes, curcuma
Pays
France
Année
2023
