Au Vietnam, les rouleaux de bœuf de LânInvitation au voyage (18/05/2023)
À Thái Bình, Lân prépare un plat de fête. Elle achète du bœuf qu’elle ficelle comme un rôti et badigeonne de marinade. Elle le fait ensuite cuire dans de l’eau bouillante puis le réserve au frais. Après l’avoir tranché, elle l’accompagne de légumes et d’une sauce à base de soja fermenté. Chacun compose son rouleau avant de déguster.
Ingrédients : mollet de vache, citronnelle, coriandre à dents de scie, concombres, sésame grillé, caramboles, bananes vertes, gingembre, glutamate de sodium, carottes, herbe de riz, piment, citronnelle, gingembre, herbes, sucre, sel, sauce soja
Pays
France
Année
2023
