En Martinique, le poisson-lion sauce chien de QuentinInvitation au voyage (17/05/2023)
À l’Anse à l’Âne, Quentin est un adepte de la chasse sous-marine. Il harponne lui-même le poisson-lion qu’il va déguster. Pour sa sauce chien, il mélange ensemble du piment doux, des oignons, du thym, du persil, de l’ail et de l’huile. Il en met dans le poisson avant de le faire griller et aussi au dernier moment pour déguster.
Ingrédients : poisson lion, piment végétarien, cives, thym, persil, oignon, ail, huile de tournesol, huile d’olive, patate douce, christophine ou courgette
Pays
France
Année
2023
