En Martinique, les cromesquis de bananes plantain de YadjiInvitation au voyage (25/04/2023)
Au Morne-Rouge, Yadji arpente la ferme d’un ami pour récolter les ingrédients de sa recette. Il commence par faire frire des bananes plantains qu’il mélange ensuite avec de la crème de coco. Avec cette préparation, il forme des boulettes qu’il fait paner. Enfin, il les sert avec une mayonnaise à la menthe et un peu de fruit de la passion.
Pays
France
Année
2023
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