La sauce au poissonInvitation au voyage (14/04/2023)

Que font les Romains, alors que Matho, l’amant de Salammbô, est longuement torturé à mort du côté de Carthage ? Ils s’empiffrent de hérisson au garum. Le garum est un condiment, à base de poissons. Un mélange de sang, de viscère et d’œufs qui fermente longtemps, très longtemps, dans du sel. Ce n’est pas ragoutant, mais dans la Rome antique, tout le monde se l’arrache.

Pays

France

Année

2023

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