En Sicile, la ratatouille aux olives et aux câpres d’AnnarellaInvitation au voyage (07/04/2023)
À Noto, Annarella prépare une caponata, une recette absolument sicilienne aux nombreuses variantes. La sienne vient de Syracuse. Elle fait frire séparément des poivrons, des aubergines et du céleri puis elle met le tout à mijoter avec des câpres, des olives, de la sauce tomate, une sauce aigre-douce et des raisins secs. Un classique.
Pays
France
Année
2023
