En Corse, les aubergines farcies au parmesan de FabienneInvitation au voyage (03/04/2023)
À Bonifacio, Fabienne achète du parmesan pour cuisiner la spécialité de la ville. Elle commence par cuire des aubergines à la vapeur avant de les évider et de les farcir avec la chair mélangée à de la panure, du parmesan, de la tomme de Sartène et du basilic. Enfin, elle les fait frire et les sert avec une sauce tomate maison.
Pays
France
Année
2023
