En Corse, les aubergines farcies au parmesan de FabienneInvitation au voyage (03/04/2023)

À Bonifacio, Fabienne achète du parmesan pour cuisiner la spécialité de la ville. Elle commence par cuire des aubergines à la vapeur avant de les évider et de les farcir avec la chair mélangée à de la panure, du parmesan, de la tomme de Sartène et du basilic. Enfin, elle les fait frire et les sert avec une sauce tomate maison.

Pays

France

Année

2023

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