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À Brighton, William ramasse des pommes tout juste tombées au pied de leur arbre. Il rentre ensuite chez lui préparer un plat très traditionnel : de la poitrine de porc croustillante accompagnée d’une sauce à la pomme. Pour lui, c’est une recette intimement liée à l’enfance où le côté salé de la viande se marie à merveille à la douceur du fruit.

Pays

France

Année

2023

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