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À Zakros, en Crète, Maria rassemble les ingrédients de sa recette : des oignons du jardin, de la viande de chevreau, des cardons - un légume ancien -, des pommes de terre, des tomates et du citron. Elle met ensuite simplement le tout à cuire dans une grande cocotte. C’est un plat traditionnel avec des produits hivernaux typiques de la région.

Pays

France

Année

2023

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