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À Aleria, en Corse, Nadine improvise des pâtes à l’araignée de mer, un plat ajaccien typique. Elle prépare une bisque avec de l’ail, de l’oignon, des tomates, des piments et les carcasses des araignées. Elle mouille le tout avec du vin blanc puis ajoute l’eau de cuisson des crustacés. Elle finit par cuire ses pâtes directement dans la sauce.

Pays

France

Année

2023

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