En Indonésie, le ragoût de mouton au gingembre de NurInvitation au voyage (30/01/2023)
À Yogyakarta, Nur achète un kilo de mouton. Elle utilise aussi les os qu’elle met à bouillir puis prépare sa pâte de gingembre avec de la citronnelle, du laurier, du poivre et des feuilles d’agrumes. Elle met le tout à frire puis ajoute la viande, un peu de bouillon et termine l'assaisonnement par des piments et de la sauce soja sucrée.
Pays
France
Année
2023