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L’açaï, un aliment traditionnel d’Amazonie, allie à son caractère sacré des qualités nutritionnelles d’exception. Essentielle à la survie des autochtones puis des premiers colons portugais, cette petite baie a gagné le monde entier. En devenant un des produits phares de la gastronomie brésilienne, il a permis de réconcilier le pays avec ses racines indigènes longtemps occultées.

Pays

France

Année

2023

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