En Indonésie, le riz gluant à la noix de coco d’OktaviaInvitation au voyage (23/01/2023)
À Yogyakarta, Oktavia achète à un vendeur ambulant du tempeh, un bloc de soja fermenté. Chez elle, elle le fait revenir avec du laurier, des oignons, du gingembre et du sucre de noix de coco. Elle cuit le riz à la vapeur avec de la noix de coco et l’écrase pour en faire une pâte. Elle la sert en petites portions surmontées d’un morceau de tempeh. Un encas idéal.
Pays
France
Année
2023