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En Russie, les chaussons au chou de Anna-KseniaInvitation au voyage (20/01/2023)

À Zasosié, dans l’oblast de Leningrad, Anna-Ksenia prépare avec sa fille des chaussons traditionnels fourrés au chou. Elles pétrissent ensemble la pâte puis, pendant qu’elle repose, elles s’attèlent à préparer la garniture. Un mélange de chou, d’oignons, d’œufs durs, de crème fraîche et d’aneth. Pour la mère, c’est « sans doute la plus typique des recettes russes ».

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