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Au Pérou, la viande grillée sur des pierres de WilbertInvitation au voyage (11/01/2023)

À Chinchero, Wilbert prépare une sorte de barbecue péruvien réservé aux grandes occasions. Le porc, le poulet et l’agneau sont badigeonnés d’une marinade d’herbe locale, d’ail et de purée de piment jaune. La viande et les légumes sont ensuite placés sur des pierres brûlantes et recouverts de terre pour une cuisson traditionnelle.

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