Papilles - Invitation au voyage

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En Nouvelle-Calédonie, le ceviche de cerf de DominiqueInvitation au voyage (10/01/2023)

Name: En Nouvelle-Calédonie, le ceviche de cerf de Dominique - Invitation au voyage (10/01/2023)
Genre: Documentaires et reportages
Duration: 263 s

À Païta, Dominique achète de la viande de cerf d’élevage pour son ceviche. Chez lui, il la découpe et la recouvre de jus de citron pour la cuire légèrement. Une fois bien marinée, il y ajoute de la christophine, un légume au goût de courgette, du potimarron, de la coriandre, de l’ail, du jus de mandarine, de la sauce soja et du miel du pays. Un plat riche en saveurs.

Durée

5 min

Disponible

Du 10/01/2023 au 10/01/2025

Genre

Documentaires et reportages

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