En Nouvelle Calédonie, le velouté de langoustes de GabrielInvitation au voyage (06/01/2023)
À Nouméa, après un passage au marché, Antoine a en main tous les ingrédients de sa recette : feuilles de patate douce, tubercules, citronnelle, coriandre, gingembre, échalotes, langoustes et coco râpée pour faire du lait. Avec l’aide de ses enfants, il réalise un velouté parfumé où chaque ingrédient a sa place.
Ingrédients : feuilles de patates douces, patates douces, langoustes, citronnelle, coriandre, gingembre, échalote et lait de coco.
Pays
France
Année
2022