En France, la friture de rastègues de GérardInvitation au voyage (04/01/2023)
À La Crau, dans le Var, Gérard part à la pêche. Il revient avec des rastègues, de petites anémones de mer. Il les fait tremper dans de l’eau vinaigrée afin de retirer le produit urticant qu’elles contiennent. Il les frit ensuite et les assaisonne avec du piment d’Espelette, de la marjolaine et du citron. À la dégustation, on a l’impression « d’embrasser la mer » !
Ingrédients : rastègues, girelle, eau vinaigrée, farine, ail, huile d’olive, piment d’espelette, marjolaine, sel, poivre et citron.
Pays
France
Année
2022
