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En Éthiopie, le bœuf cru et épicé de BiniyamInvitation au voyage

À Addis Abeba, Biniyam prépare un plat de fêtes typiquement éthiopien. Il commence par faire dégorger la viande hachée en la pressant avec une pierre. Après un temps de pause, il la mélange crue avec du poivre, du piment et du beurre clarifié épicé. Enfin, il sert le tout avec une sorte de pain à base de farine de bananier d’Abyssinie.

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