Papilles - Invitation au voyage

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En Israël, le couscous palestinien d’HabibInvitation au voyage (24/11/2022)

À Rameh, Habib prépare un couscous palestinien, un mets de fêtes. Contrairement au plat d’Afrique du Nord, les grains de ce couscous sont plus gros. Pour les légumes, il utilise de l’akoub, un légume local au goût d’artichaut, des poivrons et des oignons. Il sert le tout avec des pois chiches et de la viande. 

Les ingrédients : akoub, poulet, agneau, boeuf, eau, oignons, poivron vert et pois chiches. 

Pour la graine : boulgour, eau, farine, huile, cannelle, cumin, huile d’olive et sel.

Pays

France

Année

2022

Durée

5 min

Disponible

Du 24/11/2022 au 24/11/2024

Genre

Documentaires et reportages
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